Kalabrisches Filet

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Das Filet wird aus der Verarbeitung von Schweinelende gewonnen. Das Fleisch wird sorgfältig gesalzen und von Hand massiert. Anschließend wird es in eine natürliche Hülle gefüllt und mehr als 70 Tage bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit reifen gelassen. Während des Salzens werden Gewürze und aromatische Kräuter hinzugefügt, die typisch für das kalabrische Rezept sind.

Gewicht: 500 g

Zutaten:  Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen und Gewürze. Zucker: Dextrose und Saccharose. Antioxidantien: E301. Konservierungsmittel: E250-E252. Glutenfrei

Vakuumlagerung