Pancetta Arrotolata

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Der italienische gerollte Speck wird aus dem mageren Teil des Schweins gewonnen, der sorgfältig von Hand massiert und mit unseren typischen kalabrischen Gewürzen aromatisiert wird. Es wird mehr als 70 Tage in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit altern gelassen. Bei halber Alterung wird die Pancetta um sich selbst gewickelt und von Hand gebunden. Am Ende des Prozesses wird es in einer kreisförmigen Schicht von rot und weiß rosa Farbe präsentiert, es hat eine weiche Konsistenz mit einem angenehmen und sehr zarten Aroma. Wenn es fein geschnitten wird, schmilzt es in Ihrem Mund.

Gewicht: 500 g

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen und Gewürze. Zucker: Dextrose und Saccharose. Antioxidantien: E301. Konservierungsmittel: E250-E252. Glutenfrei

Vakuumlagerung